CIMET (Cinnnamomum verum)

Zimzeleno drvo, koje potiče sa Cejlona (Šri Lanka) i pominje se kao začin još od 2800. godina pre nove ere. Gaji se i u Kini, Indiji i Indoneziji. Kod nas se koristi kao prah ili kao kora od drveta. U prošlosti je u evropskim zemljama cimeta bilo u malim količinama, pa je bio veoma skup. Postoje stotine vrsta i podvrsta cimetovog drveta. Kao začinske, koriste se dve vrste: cejlonski i cimet kasija, poznat kao kina-cimet, koji potiče iz Burme.

Zbog prijatnog mirisa i lekovitih sastojaka, koristi se kao začin, ali i kao lek. Za lek se upotrebljava samo kora, a ostali delovi kao začini. Plodovi se ne jedu, iz njih se istiskuje vosak za mirisave svetiljke. Materija koja cimetu daje miris slična je kamforu. Od listova se cedi eterično ulje za spravljanje cimetove vode, ulja ili tinkture. Listovi se koriste kao začin, slično lovorovom listu.

Suštinski, cimet je aromatik, antiseptik, korigens, hemostatik, stomahik, nervinum, adstrigens i dezinficijens probavnih organa. Takođe ima antibakterijsko i antigljivično dejstvo.

Cimet jača srce i želudac, oživljuje živce i osvežava krv, pomaže kod slabe probave, stvaranja previše kiseline i sluzi u želucu, kod grčevitog povraćanja, krvavih proliva, krvarenja iz materice, te kod prejake i preduge menstruacije ili posle porođaja, stimuliše mokrenje i deluje protiv gihta.

Pored značajnog antioksidanskog dejstva, cimet pomaže varenju hrane, sadrži hranljive materije i lekovite sastojake kao što su: biljna vlakna, vosak, gvožđe, kalcijum, mangan, metalhidroksid-halkon-polimer (mhcp), minerali, tanini.

Na osnovu dosadašnjih ispitivanja naučnika utvrđeno je da cimet ima blagotvoran uticaj u slučajevima kao što su: alergijski rinitis, artritis, bolesti zuba i usne duplje, virusne infekcije, glavobolja, gojaznost, gubitak apetita, dermatitis, dijabetes - boljim iskorišćenjem insulina, impotencija, iscrpljenost i umor, kandida, karcinom debelog creva, kožne bolesti tela glave i problemi sa kosom, loša cirkulacija, loše pamćenje, malokrvnost, mučnina, povišen nivo holesterola i triglicerida, problemi sa varenjem, problemi sa jetrom.

Pošto cimet ubrzava disanje i rad srca time utiče na povećanje temperature tela i samim tim ubrzava sagorevanje masti.

Potvrđeno je da cimet poboljšava i vizuelno pamćenje i brzinu reagovanja svojom sposobnošću da stimuliše rad mozga.